La Fromagère de Tahiti 

Une production artisanale et locale La Fromagère de Tahiti est la première entreprise à proposer une gamme de fromages artisanaux 100 % locaux en Polynésie française. Chaque fromage est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé provenant de la ferme du plateau de Taravao, l’unique ferme laitière du territoire. Avec 900 vaches, dont 250 laitières Holstein croisées Brahmane, la ferme garantit un lait de qualité, naturellement adapté au climat tropical, sans recours aux antibiotiques.

Un savoir-faire unique Conformément aux normes sanitaires locales qui interdisent la commercialisation du lait cru, chaque fromagerie suit un processus rigoureux : réception du lait frais, pasteurisation et transformation en fromages affinés. Ce savoir-faire permet d’offrir une expérience gustative unique, en accord avec les saveurs locales.

Une gamme de fromages inspirée du terroir polynésien La Fromagère de Tahiti propose trois fromages signature :

• Le Saint-Tahitien : Une pâte molle à caractère lactique, inspirée du Saint-Félicien.
• La Tomme du Vent : Une pâte molle pressée, clin d’œil à Tahiti, située dans les îles du Vent.
• Le Fromage frais : Un lactique doux et crémeux.

En harmonie avec le terroir polynésien, ces fromages se déclinent en versions uniques :

• Fromage frais au confit de pamplemousse
• Saint-Tahitien affiné au rhum blanc Manutea
• Tomme du Vent au poivre de papaye
• Tomme du Vent aux baies roses des Marquises
• Urubier, inspiré du Morbier, cendré avec de la cendre d’uru

Une immersion au cœur de la production Pour ceux qui souhaitent découvrir l’univers de la ferme du plateau de Taravao, des visites sont organisées en exclusivité par Safari Iti Tours.

Contact & Informations

🌐 Site web : https://boutique.lafromageredetahiti.com/

📍 Localisation : ZONE INDUSTRIELLE DE FARATEA, Taravao

📞 Contact : 87 33 64 83

📧 Email : lafromageredetahiti@gmail.com

Découvrez une production fromagère unique et locale, fruit du terroir et du savoir-faire polynésien !